และนี่ก็คือตู้ทำวุ้นโค้ก ที่มีมาหลายปีแล้ว วันนี้แอดจะมารีวิวอีกซักรอบในปี 2021 นี้ ว่าเป็นอย่างไรบ้าง มันทำวุ้นกับ น้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาลได้หรือไม่ ? มาดูกัน
.
สำหรับวิธีการทำโค้กวุ้น มีวิธีง่าย ๆ เพียง 6 ขั้นตอน ดังนี้
- เช็คสถานะความเย็นของตู้โดยดูจากไฟสีเขียวด้านบน
- เปิดตู้และเลือกน้ำอัดลมที่ชอบได้เลย ได้ทั้งโค้ก สไปรท์ แฟนต้าทุกสี ทั้งมีและไม่มีน้ำตาล ได้หมด
- พลิกขวดไปมา ประมาณ 2-3 รอบ
- นำขวดไปวางที่แท่น
- กดปุ่มรูป ดอกจันด้านล่าง *
- รอประมาณ 20 วิ เสร็จจ้าาาา
แค่นี้เราก็จะได้โค้กวุ้นมากินแบบชื่นใจแล้ว


สำหรับใครที่สงสัย ว่ามันมันใช้หลักการอะไร แอดจะอธิบายให้ฟัง แบบวิทยาศาสตร์จ๋าา เหมือนนั่งเรียนวิชา Thermodynamics อยู่เลย
ปรากฏการณ์ที่เกิดวุ้นของเครื่องดื่มพวกนี้เค้าเรียกว่า “Super Cooling” หรือ “เย็นยิ่งยวด” มันคือปรากฏการณ์ของเหลวถูกแช่อยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง แต่สถานะยังคงเป็นของเหลวอยู่ พูดง่าย ๆ แบบชาวบ้าน ๆ คือ สถานะเกือบจะแข็ง แต่ยังไม่แข็ง
สาเหตุที่ของเหลวยังเป็นของเหลวอยู่ถึงแม้อุณหภูมิจะต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ก็เพราะอัตราการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิยังไม่เร็วพอที่จะเกิด Glass transition หรือน้ำแข็งนั่นเอง
แล้วน้ำกลายเป็นวุ้นได้ยังไง ?
ถ้าของเหลวอยู่ในช่วงอุณหภูมิ Supercooling มีแรงกระทบจากภายนอกมากระทบ จะทำให้โมเลกุลน้ำเคลื่อนที่ จนเกิด “นิวเคลียสของผลึกคริสตัล” (Crystal’s Nucluse) ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นให้เกิดผลึกน้ำแข็ง และเมื่อให้แรงไปเรื่อย ๆ ของเหลวก็จะกลายเป็นผลึกน้ำแข็ง ต่อไปเรื่อย ๆ เป็นลูกโซ่จนเป็นเกล็ดหิมะคล้ายหรือวุ้นเต็มขวด
นั่นคือเหตุผล ว่าทำไมเราต้องพลิกขวดโค้ก 2-3 ครั้ง และทำไมเราต้องเอาไปวางบนเครื่องเพื่อช่วยกระตุ้นให้เกิดวุ้น นั่นเอง